채식주의 식단 알아보기

채식은 동물성 식품의 일부 또는 전체를 제외한 식단을 따르는 식생활 방식을 말합니다. 다양한 채식주의 식단이 있으며, 주로 다음과 같이 분류됩니다.

• 비건 (Vegan): 비건은 동물성 식품을 모두 포기하고, 채소, 과일, 견과류, 씨앗, 곡물 등 식물성 식품만을 섭취합니다. 비건은 동물복지, 환경, 건강 등 다양한 이유로 동물성 제품을 완전히 배제하는 채식주의입니다.
• 락토 베지테리언 (Lacto-Vegetarian): 락토 베지테리언은 채소, 과일, 견과류, 씨앗, 곡물 등 식물성 식품을 섭취하면서도 유제품 (우유, 치즈, 버터 등)은 섭취하는 채식주의입니다. 동물성 유제품은 허용되지만 고기나 해산물은 제외됩니다.
• 오보 베지테리언 (Ovo-Vegetarian): 오보 베지테리언은 채소, 과일, 견과류, 씨앗, 곡물 등 식물성 식품을 섭취하면서도 계란은 허용하는 채식주의입니다. 동물성 고기와 유제품은 제외됩니다.
• 락토 오보 베지테리언 (Lacto-Ovo Vegetarian): 락토 오보 베지테리언은 채소, 과일, 견과류, 씨앗, 곡물 등 식물성 식품과 유제품, 계란을 섭취하는 채식주의입니다. 동물성 고기는 제외됩니다.
• 페스코 베지테리언 (Pescatarian): 페스코 베지테리언은 채소, 과일, 견과류, 씨앗, 곡물 등 식물성 식품과 해산물을 섭취하는 채식주의입니다. 동물성 고기와 유제품은 제외됩니다.

 

출처 : PIXABAY

 

밖에서 채식이 먹고 싶다면?

밖에서 먹을 수 있는 채식 메뉴는 지역과 음식점에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 다음과 같은 옵션들이 있을 수 있습니다.

• 샐러드: 신선한 채소, 과일, 견과류, 씨앗을 포함한 샐러드는 많은 식당에서 제공됩니다. 샐러드 바 또는 채식식당에서 다양한 토핑과 드레싱을 선택하여 맛을 즐길 수 있습니다.
• 채식 버거: 채소 패티를 사용한 채식 버거는 많은 곳에서 제공됩니다. 대체 고기로 만든 버거 패티나 채소와 곡물을 이용한 패티로 구성된 메뉴를 찾아볼 수 있습니다.
• 채식 샌드위치: 신선한 채소, 아보카도, 허브, 토마토 등 다양한 재료로 구성된 채식 샌드위치는 카페나 델리에서 자주 찾아볼 수 있습니다.
• 멕시칸 음식: 채소와 콩을 기반으로 한 타코, 부리또, 에뜨 등 멕시칸 음식은 채식주의자에게 인기가 있습니다. 채소, 콩, 각종 토핑과 소스를 조합하여 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 아시아 음식: 아시아 음식 중 일부는 채식 메뉴가 다양하게 제공됩니다. 채소 스튜, 채소 볶음, 두부 요리, 채소 또는 콩으로 만든 차이나 타운의 메뉴, 불고기 대신 토푸를 사용한 일본 음식 등이 포함될 수 있습니다.
• 인도 음식: 인도 음식 중에는 채식 메뉴가 풍부한 편입니다. 다양한 채소와 렌즈콩으로 만든 다양한 카레, 채소 사모사, 샴푸라, 달 레, 버터 나나 등을 즐길 수 있습니다.
• 중동 음식: 허머스, 펠라프, 바바 감페, 타훼, 부라끼 등 중동 음식 중에도 채식 옵션이 다양합니다.